Bief en broccoli

Ingrediënten

• 500 gram flank steak (bavette)
• 1 el Maizena
• ½ tl bakpoeder
• 1 el oestersaus
• 1 tl sojasaus
• 1 tl olie
• 1 tl gember
• knoflook
• 250 ml runderbouillon
• 2 el sojasaus
• 1 el oestersaus
• 1 tl donkere sojasaus
• 1 tl sesamolie
• 2 el bruine suiker
• witte peper
• optioneel 2 el shaoxing wijn
• Maizena papje om te verdikken
• Broccoli
• Gekookte rijst.

Bereidingswijze

1. Snijd het vlee in dunnen plakken zet in de marinade
2. Snijd de broccoli in roosjes
3. Doe olie in de wok en braad het vlees aan.
4. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
5. Doe olie in de pan, voeg de rest van de knoflook en gember toe, voeg eventueel de wijn toe.
6. Saute de broccoli.
7. Voeg deksel toe en laat enkele minuten doorkoken.
8. Voeg daarna de saus toe, voeg de maizena papje toe.
9. Als de saus mooi is, voeg dan het vlees weer toe.
10. Laat heel even sudderen en klaar.