Boeuf Stroganoff uit Slowcooker

Ingrediënten

• 500 gram hachee vlees
• 400 gram kastanjechampignons in kwarten
• 2 el bloem
• 3 rode paprika’s in blokjes van hapklare grootte
• 2 rode uien dungesneden
• 3 tenen knoflook fijngehakt
• 1 prei in dunne halve ringetjes
• 2 eetlepels paprikapoeder (mengsel van edelsuss
• gerookt)
• 150 ml Bouillion
• 3 eetlepels wodka (optioneel)
• 125 ml crème fraîche
• Vers gehakte peterselie
• Met rijst of frietjes of aardappelpuree

Bereidingswijze

1. Stooi zout en peper en een deel van de paprikapoeder over het vlees en meng het vlees met het bloem
2. Bak de blokjes vlees aan en breng over naar de slow cooker.
3. Bak ook de prei en champignons aan met wat kruiden en voeg ze toe aan de slow cooker.
4. Doe de bouillon even door de aanbak pan om alle smaakjes los te krijgen en ook toe te voegen aan de slow cooker. Laat 6 uur op low staan. Het zou nu gaar moeten zijn, maar langer kan geen kwaad, je houdt alleen minder van je groenten over als zichtbare groenten.
5. Voeg 1 uur voor het einde de paprika toe.
6. Maak de saus af met de crème fraîche en eventueel de wodka. Bestrooi met verse peterselie voor het opdienen