Courgette plaattaart met tomaat tapenade

Ingrediënten

• pakje bladerdeeg
• potje tomaat tapenade
• zongedroogde tomaatjes
• mozzarella, geitenkaas, ricotta (willekeurige combinatie naar persoonlijke voorkeur)
• gedroogde oregan
• basilicum (vers of droog)
• courgette (1 grote of 2 kleine) in dunnen plakjes
• zout / peper
• olijfolie

Bereidingswijze

1. Leg de bladerdeeg op de bakplaat
2. Smeer de tomaten tapenade uit over de bodem, voeg desgewenst fijn  gesneden zongedroogde tomaatjes toe
3. Snij de mozzarella, geitenkaas, riccotta in plakjes of verkruimel
4. verdeel de courgette plakjes over de bodem telkens met wat kaas ertussen.
5. Bestrooi met zout en peper
6. Besprenkel met wat olijolie
7. en strooi oregano en bassilicum overheen.
8. Vouw de zijn kanten een beetje naar binnen, het centrum blijft open
9. Bak 30 minuten in voorverwarmde oven op 180 graden