Gesmoorde halloumi met tomaatjes en bonen

Ingrediënten

• 350 gram cherrytomaatjes
• 400 g zwartoogbonen
• 5 tenen knoflook
• 5 takjes tijm
• citroen
• 250 g halloumi
• 1 tsp. za'atar

Bereidingswijze

1. Verhit de oven tot 180 °C.
2. Doe de cherrytomaatjes met de zwartoogbonen, plakjes knoflook, takjes tijm, de repen citroenschil en het citroensap en 75 ml van de olijfolie in een ronde (of ovale) ovenschaal van 26 cm doorsnee.
3. Meng de geperste knoflook, tijmblaadjes, citroenrasp en za'atar. Roer dit mengsel als het gerecht uit de oven is gekomen er voorzichtig door en serveer.