Ingrediënten
- 500 gram meel
- 285 gram water
- 7 gram zout
- 7 gram droge gist
Bereidingswijze
- Als u verse gist gebruikt deze eerst oplossen in wat lauw water.
- Meng 500 gram meel met 285 gram water, 7 á 8 gram zout en 7 gram droge of 20 gram verse gist tot een samenhangende bal.
- Ongeveer 15 – 20 minuten kneden.
- Leg het deeg in een kom en dek deze af met een vochtige doek of huishoudfolie.
- Laat het deeg op een warme tochtvrije plaats ongeveer 60 minuten rijzen.
- Vet de vorm of plaat in met boter of olie. Druk de lucht uit het deeg, bol het op en plaats het in de vorm of op de plaat.
- Dek het deeg weer af en laat het 1-1,5 uur rijzen.
- Oven voorverwarmen op 220 graden.
- Zet het brood op een rooster in de oven. De bovenkant van het brood staat in het midden van de oven.
- Bak het brood ongeveer 25 minuten op 220 graden. Het brood is gaar als het losgaat van het blik.
- Keer het brood op een (taart)rooster en laat het uitdampen.
Toegevoegd door Matthieu