Huzarensalade

Ingrediënten

• 1 blik SMAC
• 250 gram aardappelen
• 1 zoetzure appel
• mayonaise
• 1 (of meer) hard gekookte eieren
• 5 sla bladeren
• 1 (of meer) tomaten
• 1 (of meer) augurken
• 25 gram zilveruitjes
• 25 gram zoetzure augurken
• zout

Bereidingswijze

1. Schil en kook de aardappelen gaar, giet ze af en laat ze even droog worden
2. stamp de aardappelen (niet te fijn)
3. Doe de aardappelen in een grote kom
4. snij de zilveruitjes doormidden (of fijner)
5. snij de zoetzure augurken in hele kleine stukjes
6. Schil de appel en snij in kleine stukjes
7. doe alles in een grote kom of pan
8. voeg een beetje zout toe,
9. voeg 75 gram mayonaise toe
10. prak alles goed door elkaar en laat afkoelen in de koelkast
11. Kook de eieren hard en prak een deel in kleine stukjes
12. Was de sla
13. Doe de sla in een platte schaal.
14. Schep daarop het aardappelmengsel en maak glad
15. Roer 50 gram mayonaise met 1 eetlepel koud water, bestrijk het aardappelmengsel hiermee.
16. Strooi het verkruimelde ei over de salade
17. Versier de salade met plakjes ei, tomaat, augurk, zilveruitjes, etc.
18. Alternatieve versiering: Koude asperges, plakjes ham, doperwtjes, ...