Krokante kip

Ingrediënten

• 400 gram kipfilet (in blokjes/ reepjes)
• 2 eetlepels maizena
• 1 ei (middel)
• ½ eetlepel azijn
• 1 eetlepel sojasaus (Go-Tan)
• ½ theelepel witte peper
• 50 gram bloem
• 3 tenen knoflook (fijn gesneden)
• 1 theelepel gember (vers – geraspt)
• 75 ml sojasaus (Go-Tan)
• 5 eetlepels honing
• 2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
• 2 eetlepels maizena
• ½ eetlepel sesamolie
• 1 theelepel sesamzaadjes
• olie

Bereidingswijze

1. Doe de kip in een ruime kom en meng met de maizena, ei, azijn, sojasaus en witte peper (de bloem komt later). Meng en zet apart.
2. Dan gaan we saus maken. Verhit een klein beetje olie in een steelpan en fruit de knoflook en gember hierin aan zodat het zijn smaak afgeeft.
3. Voeg dan de sojasaus, 50 ml water, honing en de basterdsuiker toe. Breng aan de kook terwijl je blijft roeren.
4. Meng de maizena met 50 ml water en giet dat er voorzichtig bij. Kook de saus tot deze is ingedikt.
5. Haal de saus van het vuur en voeg dan de sesamolie en sesamzaadjes toe.
6. Meng nu de bloem door de kip heen.
7. Verhit ruim olie (ongeveer 1-2 cm) in een pan. Bak de kip eerst 5 minuten, schep uit de pan, laat uitlekken op een keukenpapiertje en bak ze daarna nog eens in 2 minuten goudbruin. Laat weer uitlekken.
8. Meng de kip dan met de saus. Serveer met rijst en een lekkere frisse komkommersalade. Eet smakelijk!