Lamskerrie met dadels en croute (of met runderstoofvlees)

Ingrediënten

• 3 eetlepels olie
• 750 gram lamsvlees (in blokjes) of 750 gram rundvlees (in blokjes)
• 2 eetlepels kerriepoeder
• 375 gram uien (gesnipperd)
• 125 gram dadels (fijngesneden, zonder pit)
• 125 milliliter witte wijn of
• 125 milliliter bouillon
• 125 milliliter Bulgaarse yoghurt of
• 125 milliliter Griekse yoghurt
• 125 milliliter zure room
• 6 plakjes bladerdeeg (ontdooid)

Bereidingswijze

1. Verhit de olie en schroei het lamsvlees hierin dicht. Voeg de kerrie en ui toe en bak mee.
2. Voeg de dadels, wijn, yoghurt en zure room toe en laat circa 45 minuten sudderen. Schep het vlees eruit en laat het vocht inkoken tot de helft.
3. Giet het stoofvocht weer over het vlees en schep in de ovenschaal. Verwarm de oven voor op 190ºC.
4. Rol de plakjes bladerdeeg aan elkaar tot een lange lap en rol het bladerdeeg uit over de schaal. Snijd bij en decoreer eventueel met de restjes deeg.
5. Steek schoorsteentjes van aluminiumfolie erin en bak de lamskerrie met dadels nog 45 minuten in de oven. (Of maak wat gaten in de bladerdeeg)