Wrap mango en kip

Ingrediënten

• 200 gram mango
• 2 kipfilets kip
• 100 gram crème fraîche
• 3-4 eetlepels groene pesto
• 75 gram veldsla
• 100 gram Italiaanse ham
• 6 kleine wraps wraps

Bereidingswijze

1. Snipper de uitjes en snijd de teentjes knoflook fijn. Snijd de kipfilets in blokjes. Was de sla indien nodig.
2. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en fruit vervolgens het uitje en de knoflook aan tot deze glazig worden.
3. Voeg dan de kipfilet in blokjes toe. Bak de kipfilet al omscheppend gaar en kruid deze met 2 tot 3 eetlepels chilisaus en paprikapoeder, peper en zout naar smaak.
4. Als de kip gaar is, schep je de mango erdoorheen en zet je het vuur uit.
5. Bereid de wraps zoals op de verpakking aangegeven of gebruik lekkere zelfgemaakte wraps .
6. Verdeel een (kleine) eetlepel crème fraîche en een eetlepel pesto over de wrap. Leg hierop een plakje Italiaanse ham en verdeel daarover ongeveer 3 eetlepels van de mango en kip. Garneer tot slot met een klein handje veldsla en rol de wraps dicht.